業務用卵と、家庭用卵の違いは？
業務用卵と家庭用卵の主な違いは、包装や販売形態、サイズや品質、価格などがあります。
業務用卵は通常、大容量のパックやケースに入っており、レストランや飲食店、製菓・製パン業者などの業務用途に販売されます。一方、家庭用卵は小売店で個別に販売され、家庭用途に向けて販売されます。
業務用卵は、大きめで均一なサイズの卵が選ばれることが多く、料理の調理や製品の製造において、均一なサイズの食材が必要な場合が多いためです。一方、家庭用卵は、さまざまなサイズが混在することがありますが、品質基準はほぼ同じです。
卵の価格も業務用卵と家庭用卵で違いがあります。
業務用卵は大量に購入されるため、単位あたりの価格が家庭用卵よりも安くなる傾向となっており、家庭用卵は小売店で少量ずつ購入されるため、単位あたりの価格が高い傾向にあります。
業務用卵は大量調理や製品製造などの業務用途に向いていて、家庭用卵は一般的な料理やお菓子作りなど、家庭での料理や製品製造に使用されます。これらの違いからもわかるように、業務用卵と家庭用卵は用途や販売形態、保存方法などが異なります。
業務用卵は大量に購入されるため、通常は冷蔵庫や冷凍庫などの大型の冷蔵設備で保存されますが、家庭用卵は少量ずつ購入されるため、通常は家庭用の冷蔵庫で保存されます。